راهنمای خریدیک همزن برقی خوب

 خرید یک همزن برقی خوب   برای محیط آشپزخانه یک عامل اصلی برای این است که  شما غذا یا شیرینی باب دل خود را بپزید، ما به شما چندین راه کار کلیدی برای  انتخاب یک همزن برقی خوب و مناسب ارائه  می دهیم در طول این مقاله با ما همراه باشید .

 پیدا کردن همزن برقی خوب  بر خلاف تصور عموم کار آسانی نیست  باید دید دست شما باچه همزنی راحت هستید آبا با همزن دستی راحت تر می توانید کار کنید یا شما فردی نیستید که حوصله استفاده از همزن دستی برقی را ندارید عاشق یک سیستم خودکار و راحت هستید.

پس باید قبل از خرید برآورد کنید برای خرید  همزن برقی خوب، ایده آل شما چبست ؟ چه چیزی نیاز دارید؟ چقدر در طول روز می خواهید از ان استفاده کنید ؟ و چقدر هزینه می خواهید کنید؟ وزن آن هنگام در دست گرفتن چقدر باشد که دست شما را خسته نکند هم چنین  دور سرعت موتور چقدر باشد ؟

تاریخچه پیدایش همزن برقی :

انواع مدل های  همزن برقی خوب  :

همزن با توجه به رشد تکنولوزی انواع مختلفی دارد از همزن برقی دستی گرقته تا همزن های دستی مفتولی شکل امروزه همزن‌های برقی با انواع مختلف ویژگی‌های جدید عرضه می‌شوند. برای مثال برخی از همزن‌های برقی دارای چندین سرعت مختلف برای تنظیم سرعت هم زدن  مواد غذایی مختلف هستند. برخی دیگر از همزن‌های برقی هم می‌توانند به شما کمک کنند تا مواد غذایی را خمیر کنید یا حتی برای تهیه آرد برای پخت نان نیز از آن استفاده کنید .

از آنجا که همزن برقی به طور عمده در آشپزخانه ها به کار می‌رود، طراحان و سازندگان همزن برقی، برای بهبود ظاهر و عملکرد این دستگاه، طرح ها و انواع مختلفی از همزن برقی را با استفاده از مواد مختلف، از جمله فلزات، پلاستیک و چوب، طراحی کرده اند.

 یک همزن برقی خوب  نیاز هر آشپزخانه ای می باشد و خانم های  ایرانی حداقل باید  درآشپزخانه خود یک همزن را داشته باشند زیرا کیک و شیرینی های بیرون به خوبی و خوشمزگی غذا ها و شیرینی های خانگی نمی باشد  و بحث سلامتی ما نیز در میان است  ولی ما بایددر خانه چه نوع همزنی را داشته باشیم ؟ اگر من آشپز حرفه ای هستم آیا همزن معمولی نیاز من را برطرف خواهد کرد ؟ در ادامه با انواع همرن ها و کاربرد آن آشنا خواهیم شد.

همزن برقی  کاسه دار حرفه ای   :

همزن هایی هستند که معمولا روی میز قرار می گیرندو یک کاسه در زیر آن قرار دارد قابل استفاده برای کسانی هست که معمولا آشپزی های حرفه ای انجام می دهند موتور همزن های کاسه ای یا ایستاده معمولا نسبت به سایر مدل ها بسیار قوی می باشد که معمولا برای هم زدن تخم مرغ، خمیر کیک و خمیر های شیرینی پزی بسیار مناسب است .

معمولا افراد حرفه ای،قنادی ها و شیرینی پزی ها از همزن های کاسه ای استفاده می کنند، که دارای یک سَری مفتولی برای هم زدن تخم مرغ و خامه و یک سری تخت برای هم زدن کیک و یک همزن مار پیچ برای هم  زدن خمیر داردسری مارپیچ برای هم زدن خمیر نان و شیرینی و…  است به طوری که سر پیچی شکل در جهت عقربه های ساعت می چرخد و خود کاسه در خلاف عقربه های ساعت می چرخد  و این کار باعث مبی شود که خمیر به درستی میکس شود و خمیر حرارات اضافه به خود نگیرد.

همزن برقی دستی :

همزن برقی دستی از آن دسته همزن های  برقی خوب موجود در  بازار  است و برای مخلوط کردن مواد غذایی کوچک و سبک مانند تخم مرغ، شیرینی‌پزی و غیره مناسب است یکی ار همزن خوب بازار همزن های برقی دستی است که بیشتر برای افرادی هست که به ندرت و یا روزانه به پخت وپز می پردازند دارای یک دسته که در داخل آن یک موتور قرار دارد و پایه های مارپیچ نیز با خود دارد و معمولا در اکثر خانه ها این نوع همزن ها وجود دارد.

 معمولا قیمت آن نسبت به انواع دیگر کمتر است و بسیار کاربردی تر از نمونه های دیگر  است و نیاز یک خانه  را تامین می کند .مهم ترین مزایای همزن های برقی (دستی )این است که فضای زیادی را درآشپزخانه اشغال نمی کند تمیز کردن این نوع همزن بسیار آسان است و زمان کمتری را صرف نظافت آن  می شود  و مانند همزن های برقی ایستاده  نیازی نیست در ظرف خاصی عملیات هم زدن را انجام دهید .

همزن برقی آویزی:

 یکی از  همزن برقی خوبی که می توانید آن را انتخاب کنید، همزن برقی آویزی است ، نوعی همزن برقی است که به دیوار یا سقف کنار میز آشپزخانه آویزان می‌شود و به شخص امکان می‌دهد بدون نیاز به نگه داشتن دستگاه، مواد غذایی را هم بزند، این نوع همزن برقی برای کسانی که فضای کمی در آشپزخانه دارند و یا  در حین کار دستشان مشغول به کار دیگری است، بسیار مناسب است.همچنین، همزن برقی آویزی معمولاً دارای سرعت و قدرت بیشتری نسبت به همزن برقی‌های ساده است و برای موادی مانند خمیرهای سنگین و چسبنده بسیار مفید است.

همزن برقی دوکاره:

همزن برقی دوکاره، یا دو دستگاه همزن در یک دستگاه، برای کسانی که برای مثال در حال تهیه دسر هستند و نیاز به همزن دو  کاره دارند، بسیار مناسب است. همچنین این نوع همزن برای افرادی که برای مثال هم زدن تخم مرغ و ترکیب کردن مایونز یا سس با دیگر مواد را دوست دارند، بسیار مناسب است و  همزن برقی دوکاره که می توانیم  به شما معرفی همزن برقی  Moulinex DD95HDکرد.

ویژگی یک همزن خوب و مناسب:

برای خرید یک همزن برقی خوب که ماندگاری طولانی داشته باشد باید چند فاکتور مهم را در نظر بگیربد، اگرتمایل به خرید همزن برقی ایستاده را دارید اول از همه کارهایی که از یک همزن انتظار دارید را لیست کنید مثلا شما  اگر اهل درست کردن انواع نان و شیرینی هستید، بهتر است از همزن های کاسه ای خانگی استفاده کنید یا اگر به شغل شیرینی پزی اشتغال دارید و باید دائما شیرینی درست کنید و کار زیادی از همزن می کشید بهتر است از نوع همزهای صنعتی و حرفه ای استفاده کنید .

باید وزن همزن را هم درنظر بگیرید اگر می خواهید همزن دستی بخرید باید این را در نظر داشته باشید که دست شما باید دائما حرکت کند پس بایدمدل سبک و  راحت  را انتخاب کنید که دست شما در اثر استفاه طولانی ازآن اذیت نشود . هرچه همزن دستی سبک تر باشد برای شما ایده آل تر است .

اما در مورد همرن های کاسه ای، همرن برقی خوب است  کمی سنگین باشد،که در صورت میکس کردن مواد، شروع به حرکت نکند اگر همزن را بر روی کانتینر آشپزخانه قرار می دهید  وزن بالا زیاد  تاثیری ندارد ولی اگر داخل کابینت قرار می دهید باید حواستان باشد که وزن همزن خیلی زیاد نباشد که شما مجبور شوید هر باز که از کابینت آن را بیرون می آورید وزن زیادی را تحمل کنید اگر به دنبال همزن کاسه ای با این ویژگی هستید ما به شما همزن کاسه ای بوشرا پیشنهاد می کنیم .

قدرت همزن :

 برای پیدا کردن یک همزن برقی خوب باید قدرت آن را در نظر بگیریدهمزن با موتوری با قدرت بالا، قادر است به راحتی مواد سخت و سنگین را مخلوط کند.قدرت همزن برقی معمولاً با واحد وات (W) اندازه‌گیری می‌شود. قدرت همزن برقی متفاوت بوده و ممکن است بین 100 تا 1000 وات باشد. هم چنین برای همزن‌های حرفه‌ای، می‌توانید قدرت بیشتری از این رنج را نیز پیدا کنید.

به طور کلی، همزن‌هایی با قدرت بالاتر، در کار کردن با مواد سخت و سنگین  بهتر عمل می‌کنند. برای مثال، هنگامی که می‌خواهید خمیر نان تهیه کنید یا موادی مثل آرد سفید، تخم مرغ یا قند را با هم مخلوط کنید، به همزن با قدرت بالا نیاز دارید تا بتوانید به راحتی و با کیفیت بالا این مواد را با هم ترکیب کنید.

همچنین اگر می‌خواهید با همزن خود پوره سیب‌زمینی، مایونز و سس‌ها و یا ترشی و شور تهیه کنید، نیز به همزن با قدرت بالا نیاز دارید.اما اگر می‌خواهید که مثلاً تهیه کیک یا بیسکویت‌های سبک با طراوت بیشتری انجام شود، همزن با قدرت کمتری نیز می‌تواند کاربردی باشد.هم چنین، برای استفاده در آشپزخانه خانگی، معمولاً همزن‌های با قدرت در حدود 200 تا 400 وات کافی هستند و برای کاربردهای حرفه‌ای، می‌توان از همزن با قدرت بالاتری استفاده کرد.

طراحی مقاوم:

یکی از نکات مهم و کلیدی پیدا کردن همزن برقی خوب،  طراحی مقاوم آن است ، همان طور می دانید با توجه  به هزینه بالای لوازم خانگی  باید همزنی را پیدا کنید که جنس بدنه ی بسیار مقاوم و طراحی مقاومی داشته باشدبرای طراحی همزن مقاوم و با عمر طولانی، باید به چند مورد توجه کرد:

•  استفاده از مواد با کیفیت: برای طراحی همزن مقاوم و با دوام، باید از مواد با کیفیت و مقاوم استفاده کرد که می‌تواند در برابر ضربات و سایش‌های مکرر مقاوم باشد.
•  سیستم خنک کننده: برخی همزن‌ها با توجه به نوع کاربرد، ممکن است دمای زیادی تولید کنند. در چنین مواردی، بهتر است سیستم خنک کننده‌ای را برای همزن در نظر گرفت تا از آسیب به قطعات داخلی همزن جلوگیری کرد.
•  طراحی راحت برای استفاده: برای افزایش عمر مفید همزن، باید طراحی آن را به گونه‌ای انجام داد که به راحتی استفاده شود . این شامل طراحی مقبول برای دسته و دسته‌های قابل تنظیم، طراحی مقاوم برای دکمه‌ها و کنترل‌ها، و طراحی ساده و قابلیت  شستشوی آسان است.
•  ضمانت کیفیت: طراحی همزن مقاوم و با عمر طولانی، باید به گونه‌ای باشد که تولید کننده بتواند به مشتریان خود ضمانت کیفیت و عملکرد طولانی مدت این محصول را بدهد. بهتر است همزن‌هایی را که دارای ضمانت کیفیت بالا هستند، انتخاب کنید.
• قابلیت تعمیر و تعویض: همچنین، برای طراحی همزن مقاوم و با عمر طولانی، باید قابلیت تعمیر و تعویض قطعات آن در نظر گرفته شود. این مسئله به دلیل اینکه در صورت خرابی یکی از قطعات، ممکن است نیاز به تعمیر و یا تعویض قطعه باشد. بنابراین باید قابلیت تعویض و تعمیر قطعات همزن به راحتی و با کمترین هزینه فراهم باشد.
•  سیستم ایمنی: هم چنین، برای طراحی همزن مقاوم و با عمر طولانی، باید به سیستم ایمنی آن نیز توجه کرد. به عنوان مثال، برخی همزن‌ها با سیستم قفل ایمنی مجهز شده‌اند تا جلوی حوادث ناخواسته مثل شروع همزن در حالت‌های غیرعادی یا خطرناک را بگیرد.
•  تنوع کاربری: همچنین، برای طراحی همزن مقاوم و با عمر طولانی، باید به تنوع کاربری آن توجه کرد. به عنوان مثال، باید قابلیت تنظیم سرعت دارا باشد تا بتوان در موارد مختلفی مانند خمیر کیک، شیرینی، کرم، سس، پوره، شکلات و غیره استفاده کرد

آسانی در تمیز کردن همزن برقی :

می دانید آرزوی هر خانمی در آشپزخانه این است ظرف و ظروف و وسایل آشپزخانه به زودی تمیز شوند و اثری از ظرف و وسایل شسته نشده  در آشپزخانه باقی نماند پس در انتخاب خود دقت کنید هم چنین، برای طراحی همزن مقاوم و با عمر طولانی، باید به آسانی در تمیز کردن آن توجه کرد. باید بتوان قسمت‌های همزن را با آسانی جدا کرد و به راحتی تمیز کرد، تا همیشه به خوبی برای استفاده آماده باشد. همچنین باید از جنس قطعاتی که به راحتی زنگ نمی‌خورد و قابلیت تحمل آب و مواد شوینده را دارد استفاده کرد.

قبل از خرید از خریدار حتما بپرسید که آیا قطعات جداشدنی مانند سری های همزن و کاسه ی آن را می توانید در ماشین ظرف شویی بشورید یا ترجیحا همزنی را انتخاب کنید که زحمت زیادی برای شستشوی آن بعد از هر بار استفاده نکشید و بعضی از مدل ها را باید با دست شست و در استفاده های طولانی شما را آزار خواهد داد.

یک همزن برقی خوب  همزنی است که به راحتی تمیز شود و قطعات آن به آسانی جدا شده و قابل شستشو باشد من به شما همزن برقی تفال مدل  HT312138یکی از بهترین همزن های موجود در بازار که به صورت کاسه ای با قدرت و توان بالا به دلیل جدا شدن راحت قطعات به راحتی می توان آن را تمیز کرد.

تنوع در قطعات:

می دانید که ممکن است که یک همزن احتیاج به تعمیر داشته باشد و همزن برقی خوب  است، که قابل تعمیر  و قطعات آن در بازار موجود باشد و اگر مدل های چینی و مدل هایی ناشناخته هستند  و  قطعات آن موجود در بازار ایران نیست برای شما دردسر ساز خواهد بود پس بهتر است از یرندهای نام آشنا همزن خریداری کنید.

برای مثال، باید قابلیت تعویض و تغییر انواع مختلف شیرهای همزن و همچنین قابلیت تعویض و تغییر انواع مختلف وسایل جانبی را داشته باشد. این امر به کاربران اجازه می دهد که همزن را به سبک خودشان سفارشی کنند.

استفاده آسان:

پیچیدگی در استفاده یک معضل بزرگ می باشد زیرا افرادی که سن بالاتری دارند توانایی کار کردن با تکنولوژی های پیچیده و بروز را ندارند و بهتر است از همزن برقی با کارکرد آسان استفاده کنند.کاربران باید به راحتی بتوانند همزن را استفاده کنند و بدون نیاز به خواندن دستورالعمل های پیچیده، به سادگی از آن استفاده کنند. هم چنین، باید دارای دکمه ها و سوئیچ های قابل دسترس باشد که در هنگام استفاده برای کاربر راحت باشد.

قابلیت تنظیم سرعت:

یک دیگر از ویزگی های یک همزن برقی خوب  میران سرعت آن است معمولاهمزن 3 مرحله سرعت دارند که سرعت اول که کم است برای مخلوط کردن موادی مانند آرد مناسب است  برای اینکه آرد به بیرون نپاشد اما اگر نیاز به سرعت های بالاتر دارید بهتر است همزنی را انتخاب کنبد که گزینه های زیادی برای سرعت داشته باشد

با توجه به نوع موادی که در حال همزن هستید، باید قادر به تنظیم سرعت همزن باشید. به عنوان مثال، برای همزن کردن تخم مرغ، نیازی به سرعت بالا نیست، بلکه نیاز به سرعت کمتر و پایین تر است. اما برای همزن کردن خمیر نان، نیاز به سرعت بیشتری است.قابلیت تنظیم سرعت به شما این امکان را می دهد که با دقت بیشتری مواد را  مخلوط کنید.

بعضی از همزن های برقی دارای تنظیم سرعتی هستند که به صورت دستی قابل تنظیم هستند، در حالی که بعضی دیگر دارای حالت های پیش فرضی هستند که به طور خودکار سرعت را تنظیم می کنند. به هر حال، قابلیت تنظیم سرعت در همزن برقی، به شما اجازه می دهد تا کنترل بیشتری بر روی فرآیند همزن داشته باشید و مواد خود را به درستی مخلوط کنید.

قابلیت حمل و نقل:

یکی از ویژگی های مهم در همزن برقی خوب ، قابلیت حمل و نقل آن است. برخی از همزن های برقی قابلیت جداسازی سر همزن و دستگاه اصلی را دارند که باعث می شود آنها به راحتی حمل و نقل شوند و محل کمتری را اشغال کنند. هم چنین، برخی از همزن های برقی دارای جعبه یا کیف حمل هستند که این امکان را به شما می دهد که آنها را با خود به سفر ببرید یا به راحتی در کابینت جای دهید.

بنابراین، اگر شما به دنبال یک همزن برقی خوب  برای استفاده در خانه یا حتی در مسافرت هستید، باید به قابلیت حمل و نقل آن توجه کنید. بهتر است ابتدا بررسی کنید که همزنی که قصد خرید آن را دارید، دارای جعبه حمل و نقل یا قابلیت جداسازی است یا خیر، تا بتوانید به راحتی آن را انتقال دهید.